En este libro se analiza el sistema maiz-tortilla, el caso mas complejo para las decisiones en materia alimentaria en Mexico, pues, afecta a los productores y consumidores mas vulnerables: a los campesinos pobres y a la poblacion consumidora de bajos ingresos.
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De la milpa a los tortibonos / From the Milpa to the Tortibonos: La Restructuracion De La Politica Alimentaria En Mexico / the Restructuring of Food Policy in Mexico pdf Kirsten Appendini
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